ULTIMATE PROVENCE : UNE ESCAPADE ENIVRANTE AU CœUR DE L’ARRIèRE-PAYS VAROIS

Situé à moins d’une heure de Saint-Tropez, en pleine nature, Ultimate Provence est un hôtel à la fois luxueux et intimiste. Niché au cœur d’un vignoble, il allie design contemporain et art de vivre. …

L’hôtel propose aux voyageurs une escapade inédite au cœur d’un domaine viticole où la modernité vient mettre en valeur un patrimoine réinventé.

© Ultimate Provence

© Ultimate Provence

Une ambiance design et contemporaine au service d’un art de vivre chaleureux

L’aménagement de la propriété ainsi que la décoration ont été confiés au cabinet d’architectes monégasques Humbert & Poyet qui ont su en faire un lieu à la fois intimiste et audacieux. Les 15 chambres de l’hôtel, lumineuses et décorées dans un style très contemporain, invitent à savourer l’instant présent.

Regroupées sur plusieurs bâtiments, elles offrent, au choix, une vue sur les vignes, sur la piscine ou une place bordée d’arbres et de fontaines réalisées par des artisans locaux. UP dispose également une résidence comprenant 18 hébergements, du studio à l’appartement, tous équipés de kitchenettes.

© Ultimate Provence

© Francis Amiand / Ultimate Provence, Humbert et Poyet

Un vignoble biologique et un terroir à l'engagement durable

Situé dans un environnement sauvage et minéral, au cœur d’une réserve naturelle et bordé d’une grande forêt de chênes verts, le terrain d’Ultimate Provence couvre 46 hectares de vignes, entièrement en AOP Côtes-de-Provence. Ces terres sont labellisées agriculture biologique depuis février 2021 et sont aussi certifiées HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).

Les cuvées UP de rouge, blanc ou rosé révèlent des arômes typiques des cépages provençaux et donnent une belle fraîcheur en bouche. Le design des bouteilles reflète l’ADN singulier du vignoble, les précieux flacons des vins s’habillant d’élégants reliefs striés qui laissent apparaître le logo de la propriété en lieu et place de la traditionnelle étiquette.

Le chai au style épuré, contemporain est ouvert et met en lumière les grandes cuves, on le traverse pour accéder aux chambres, une manière inédite de revisiter les codes traditionnels viticoles.

© Léa Gil

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Un restaurant et un bar où déguster les créations culinaires qui subliment le terroir provençal

La carte du restaurant UP Restaurant n’est jamais figée et évolue en fonction des saisons et des inspirations de son Chef, Kevin Soria. Les ingrédients sont sourcés auprès de producteurs régionaux et les fruits et légumes proviennent du potager responsable du château Saint-Roux.

On profite de cette bistronomie moderne et colorée avec un personnel attentionné, dans le cadre de la belle salle ou sur le rooftop offrant une vue panoramique sur la propriété.

Pour le sacro-saint apéro, dès la fin d’après-midi, direction le rooftop où l’on peut siroter l’un des vins maison ou un cocktail insolite, partager des planches de fromages en provenance de la fromagerie de Lorgues et charcuteries en circuit court, ou se régaler d’assiettes de saison.

© Léa Gil

Des activités sous le signe de l’épicurisme et de la convivialité

On peut parcourir le domaine viticole, découvrir les différentes étapes de fabrication à travers la salle des cuves, le pressoir et les vignes et s’initier à l’œnologie en terminant par une dégustation des trois couleurs de vins.

L’établissement dispose d’une salle de sport, d’une piscine extérieure et d’un espace bien-être afin de se ressourcer, en harmonie avec la nature, entre vignes et oliviers centenaires.

Le SPA propose toute une gamme de soins et notamment une nouveauté, le « head spa », une technique de massage japonaise inspirée du shiatsu qui fait aussi office de soin capillaire.

© Léa Gil

Des séances de yoga en plein air y sont également organisés.

Pour les sportifs, les terrains de padel et de beach-volley n’attendent plus que vous ! Et pour les amateurs de randonnées et de VTT, sachez que la plaine des Maures regorge de sentiers plus beaux les uns que les autres...

Informations pratiques 

Ultimate Provence

7270 route du Luc

83680 La Garde-Freinet

04 94 85 29 10

Plus d’informations sur ultimateprovence.com

Hôtel ouvert toute l’année, chambre à partir de 176 € la double, sans le petit déjeuner.

Visite du domaine sur réservation 45 €

Soins au SPA à partir de 60 €

Cours de yoga à partir de 70 €

Randonnées et VTT entre 20 et 55 €

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